good sweets

市民権獲得！

お友達が市民権を獲得しました！

ついでのケーキ

キアラちゃんバースデー

キアラちゃんのバースデーパーテイー。
２００７年１月２１日。（誕生日は２０日）
一歳になりました。

おめでとう。

ビッシュドノエル

クリスマス。

ビッシュドノエルを作った。

クリスマスケーキ、何にしようか迷ったけど結局これになった。

本当はココアとか粉砂糖をふって仕上げるとかわいくなるのに、怠りました。味は、見た目ほどどっしりしてなくて良い感じ。多分、ビタースイートチョコを使ったから。

バースデーケーキ

私のめいっことお友達の娘のお誕生日会。おおきなアメリカンサイズのバーズデーケーキを作った。子供はフルーツ好きなので、フルーツいっぱいのケーキを作って。日本の定番ケーキ、ストロベリーショートケーキ。

クロワッサン

ここまできたら中毒です。
毎日パン焼いてます。仕事が今ないからね～。

今日はクロワッサン！
出来はまあまあですが、私はもうすこし食べたらポロポロこぼれてしまうようなサクサクのクロワッサンを目指しておりました。
あれぐらいにするには、やっぱり機械が必要かなぁ。と思いつつ。

えびとアボカドのサンドイッチを作ります♪

あんパン

あんぱん！

今日はあんぱんを作った。日本からパック入りの粒あんが送られてきてて、何かに使おうと思っていた。しばらく経っていたので、もうそろそろ使わねばということで、今日はあんぱん！

あんぱんってやっぱりおいし～♪日本から離れていると余計にそう思う。今回は、新しいレシピを使ってみた。そのレシピによると、キビ砂糖使用と書いてあって、う～ん、ここにはきび砂糖がない。ので黒砂糖で代用。なので、生地が少し黒い感じに出来上がってますが、なんだかほんのり甘い黒砂糖の甘さがするような。あんパンにぴったりだな☆ふんわりしていて、まあまあの出来でしょうか。でも私はもう少しふんわりが好きだなぁ。

最近はずっと家にいるので毎日パンを作っているような。。。オーランドの夏はパンにとって条件バッチリ。アツイし湿気多いしね。

イチゴのショートケーキ

今日は父の日。

という口実でイチゴのショートケーキを作った。日本だったら、ケーキといえばイチゴのショートケーキっていう昔からの定番みたいなものがあるけど、アメリカではそんなことはないなぁ。イチゴのショートケーキをいえば、ショートビスケットを半分に切って、生クリームとイチゴをはさむっていうのをうちの仕事場ではやってるけど。

私は日本人♪なので日本の定番イチゴショートケーキを☆
今回はミニバージョンで。

ハムチーズ

ハムチーズを作った。

バター、卵黄、ミルクたっぷりの柔らかい生地でハムをつつみ、カラメルに炒めたたまねぎとチーズをのせて焼く。

こういったお惣菜パンは何か食べたいな～というときにいい♪

ベーグル

ベーグルを焼いた。
おいしかった。

固くて、はでちぎりながら食べないといけないベーグルよりも、柔らかめのベーグルのほうが好き。

これはちょうどよい固さ。ゆでるときにあんまり長いことゆでると、皮が分厚くなるらしい。発酵時間を短くすると蜜のベーグルになるらしい。

明日の朝の朝食にクリームチーズサンド。楽しみ☆

ロールケーキのスポンジ

姉が日本から持って帰ってきてくれたロールケーキの生地用天板！
私がいつも探してた！

日本のレシピってどうしてか、ロールケーキのスポンジは３０＊３０のレシピがほとんど。でも、３０センチ＊３０センチの天板なんか持ってない！！！だから、前に親に頼んだところ、そんなの見つからないと家にあった使われていない２５センチ＊２５センチの天板を持ってきてくれた。それでもありがたかったが。

そのやや小さい天板だと、レシピの量を少し少なく作るか、全量で作って少し生地を残すかで今までやっていた。

が、今回姉が持ってきてくれたのん、えっこれ３０＊３０？！って思うくらい小さかった。ので計ってみると２７＊２７。微妙だなあ。でも、辺が底辺に対して直角ではなく少し広がっていってる感じなので、もしかしたらいけるかと思ったけど、やっぱり分厚い！

ロールを巻いてみたら折れた。。。ので写真はアップせず。