あんパン

あんぱん！

今日はあんぱんを作った。日本からパック入りの粒あんが送られてきてて、何かに使おうと思っていた。しばらく経っていたので、もうそろそろ使わねばということで、今日はあんぱん！

あんぱんってやっぱりおいし～♪日本から離れていると余計にそう思う。今回は、新しいレシピを使ってみた。そのレシピによると、キビ砂糖使用と書いてあって、う～ん、ここにはきび砂糖がない。ので黒砂糖で代用。なので、生地が少し黒い感じに出来上がってますが、なんだかほんのり甘い黒砂糖の甘さがするような。あんパンにぴったりだな☆ふんわりしていて、まあまあの出来でしょうか。でも私はもう少しふんわりが好きだなぁ。

最近はずっと家にいるので毎日パンを作っているような。。。オーランドの夏はパンにとって条件バッチリ。アツイし湿気多いしね。

イチゴのショートケーキ

今日は父の日。

という口実でイチゴのショートケーキを作った。日本だったら、ケーキといえばイチゴのショートケーキっていう昔からの定番みたいなものがあるけど、アメリカではそんなことはないなぁ。イチゴのショートケーキをいえば、ショートビスケットを半分に切って、生クリームとイチゴをはさむっていうのをうちの仕事場ではやってるけど。

私は日本人♪なので日本の定番イチゴショートケーキを☆
今回はミニバージョンで。

ハムチーズ

ハムチーズを作った。

バター、卵黄、ミルクたっぷりの柔らかい生地でハムをつつみ、カラメルに炒めたたまねぎとチーズをのせて焼く。


こういったお惣菜パンは何か食べたいな～というときにいい♪

ベーグル

ベーグルを焼いた。
おいしかった。

固くて、はでちぎりながら食べないといけないベーグルよりも、柔らかめのベーグルのほうが好き。

これはちょうどよい固さ。ゆでるときにあんまり長いことゆでると、皮が分厚くなるらしい。発酵時間を短くすると蜜のベーグルになるらしい。


明日の朝の朝食にクリームチーズサンド。楽しみ☆

ロールケーキのスポンジ

姉が日本から持って帰ってきてくれたロールケーキの生地用天板！
私がいつも探してた！

日本のレシピってどうしてか、ロールケーキのスポンジは３０＊３０のレシピがほとんど。でも、３０センチ＊３０センチの天板なんか持ってない！！！だから、前に親に頼んだところ、そんなの見つからないと家にあった使われていない２５センチ＊２５センチの天板を持ってきてくれた。それでもありがたかったが。

そのやや小さい天板だと、レシピの量を少し少なく作るか、全量で作って少し生地を残すかで今までやっていた。

が、今回姉が持ってきてくれたのん、えっこれ３０＊３０？！って思うくらい小さかった。ので計ってみると２７＊２７。微妙だなあ。でも、辺が底辺に対して直角ではなく少し広がっていってる感じなので、もしかしたらいけるかと思ったけど、やっぱり分厚い！

ロールを巻いてみたら折れた。。。ので写真はアップせず。